المقادير
- مقادير العجين :
- 150 غ زبدة
- 180 غ سكر خشن
- 1 كيس سكر فانيلا
- 100 غ مسحوق اللوز
- 4 بيضات
- 200 غ دقيق
- 10 غ خميرة كميائية
- 2 قبصات ملح
- عصير نصف ليمونة حامضة
- للتزيين :
- 2 حبات إجاص
- 50 غ عنب مجفف (زبيب)
- 100 غ لوز محمص مجروش
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملاعق كبيرة سكر خشن
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
الطريقة
- تمزج الزبدة مع السكر وسكر الفانيلا للحصول على كريمة. يضاف البيض ومسحوق اللوز مع التطريب للحصول على خليط متجانس.
- يضاف إلى الخليط الدقيق المنخول، الخميرة والملح ثم عصير الليمون الحامض. العجين يجب أن يكون متجانس ومتماسك.
- يقطع الإجاص إلى نصفين مع إزالة اللب ثم يقطع إلى قطع متساوية. يزين قعر قالب ذو جوانب قابلة للإزالة باللوز المجروش، العنب المجفف ( الزبيب) مع نصف كمية القرفة والسكر الخشن.
- تصفف قطع الإجاص على شكل وردة وترش بالكمية المتبقية من القرفة والسكر الخشن ثم تسقى بالزبدة المذابة.
- يصب العجين فوق الإجاص ويساوى السطح بلطف.
- يطهى العجين في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
- تخرج الحلوى من الفرن وتترك تبرد تماما قبل إزالتها من القالب.
ليست هناك تعليقات :