المقادير
- للعجين :
- 80 غ زبدة
- 20 سل حليب
- 1/2 كيس خميرة كيميائية (4غ)
- 500 غ دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة يانسون مدقوق
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
- 100 غ سمسم مدقوق
- 1 كلغ عسل
- زيت للقلي
- لعجين اللوز :
- 250 غ لوز
- 125 غ سكر خشن
- 2 قبصات مستكة (اختيارية)
- 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
الطريقة
- في إناء، يوضع الدقيق، مسحوق السمسم، التوابل، الملح والخميرة الكيميائية. تمزج كل المكونات مع الزبدة ثم يضاف الحليب للحصول على عجين متجانس.
- يقسم العجين إلى كويرات تلبس بالبلاستيك الغذائي وتترك ترتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- يطحن اللوز مع السكر الخشن والمستكة للحصول على عجين لين.
- يمزج عجين اللوز المحصل عليه مع ماء الزهر ويحتفظ به.
- تشكل الحلوى باتباع التقنية المشروحة في الفيديو.
- تقلى حلوى المونيدة حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا، تصفى وتغطس في العسل.
- تترك المونيدة تتشرب العسل لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- للإفادة :
كما لاحظتم، استعملت لتحضير حلوى المونيدة عجين الشباكية بالحليب. يمكنكم تعويضه بعجين الشباكية المفضل لديكم
ليست هناك تعليقات :